Ăn gạo lứt thường xuyên có tốt cho sức khỏe không ? 5 lợi ích khi ăn gạo lứt

1. Gạo lứt là gì? Có mấy loại gạo lứt?

Gạo lứt là một loại ngũ cốc nguyên hạt, đã được loại bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài, giữ lại phần cám gạo cùng mầm, chứa đựng nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Có thể phân loại như sau:

Phân loại theo tính chất gạo:

Gạo lứt sẽ chia thành gạo lứt tẻ và gạo lứt nếp. Trong đó:

+ Gạo lứt tẻ: Gạo lứt tẻ cũng có các loại khác nhau như gạo lứt hạt ngắn, hạt vừa và hạt dài,… Trước khi nấu, cần vo gạo rồi ngâm gạo với nước để thời gian nấu chín gạo nhanh hơn và ăn dễ dàng tiêu hoá hơn.

+ Gạo lứt nếp: Loại gạo này thông thường có nguồn gốc từ một số loại gạo nếp như gạo nếp hương, gạo nếp cái hoa vàng,… Đặc điểm của loại gạo này là mềm dẻo nên được sử dụng trong nấu xôi, làm bánh,…

Phân loại theo màu sắc

+ Gạo lứt trắng: Loại gạo này phổ biến nhất, giàu dinh dưỡng và phù hợp với nhiều đối tượng.

+ Gạo lứt đỏ: Gạo có màu đỏ và có rất nhiều chất dinh dưỡng, phù hợp với nhóm người ăn chay, người già hay bệnh nhân tiểu đường,… Cần chú ý phân biệt gạo lứt đỏ với gạo huyết rồng. Gạo huyết rồng có thể làm gia tăng chỉ số đường huyết nên không phù hợp với các bệnh nhân đang bị bệnh tiểu đường.

+ Gạo lứt đen: Loại gạo này có chứa ít đường và giàu chất xơ, chất chống oxy hoá kèm với nhiều dưỡng chất khác , rất tốt cho sức khoẻ.

2. Gạo lứt có tốt không?

Vì không phải trải qua công đoạn xay, giã mà loại gạo này có thể giữ lại được giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với gạo trắng. Trong gạo lứt có chứa nhiều chất xơ, protein, chất béo, carb, Niacin (B3) , Thiamin (B1) , Axit pantothenic (B5), Pyridoxine (B6), sắt, canxi, folate, mangan và nhiều hợp chất chống oxy hoá,…

Dưới đây là những lợi ích tuyệt vời mà gạo lứt có thể đem lại đối với sức khoẻ của chúng ta:

Gạo lứt rất tốt cho sức khỏe tim mạch

Gạo lứt có chứa nhiều chất xơ cùng một số các loại hợp chất mang đến nhiều lợi ích đối với sức khoẻ tim mạch. Chất xơ sẽ giúp ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch và bệnh về đường hô hấp.

Hợp chất lignans trong gạo cũng mang đến tác dụng giảm huyết áp, giảm cholesterol và đồng thời giảm xơ vữa động mạch. Qua đó có thể giúp ngăn chặn hiệu quả nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Hơn nữa, loại gạo này cũng có chứa nhiều magie là khoáng chất thiết yếu giúp bảo vệ sức khoẻ tim mạch, phòng ngừa nguy cơ suy tim và tử vong.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Sử dụng gạo lứt cũng là một thói quen giúp bạn giảm thiểu khả năng mắc bệnh tiểu đường bởi loại gạo này có lợi ích kiểm soát tốt lượng đường trong máu và ngăn ngừa bệnh tiến triển.

Bên cạnh đó, các chuyên gia khuyên bệnh nhân tiểu đường cần chú ý hơn về chế độ ăn của bản thân để có một bữa ăn cân bằng dưỡng chất. Tốt nhất nên kết hợp gạo với một số thực phẩm có chứa đầy đủ dưỡng chất khác như các loại rau củ quả, chất béo lành mạnh, đồng thời hạn chế tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ và thực phẩm chế biến sẵn.

Không chứa gluten

Đây là một loại protein thường có thể tìm thấy trong lúa mạch và lúa mì. Thời gian gần đây, nhiều người đã thực hiện chế độ ăn uống không chứa gluten, do chất này có thể gây nên một số vấn đề như sau:

+ Một số trường hợp không dung nạp được gluten và khi tiêu thụ chất này sẽ gây nên các phản ứng dị ứng như gây đầy hơi, đau dạ dày, buồn nôn, tiêu chảy, . ..

+ Ngoài ra, gluten cũng không tốt với những người bị mắc bệnh tự miễn.

Điều quan trọng là không có chứa gluten vì vậy nó đã được nhiều người lựa chọn để bổ sung vào bữa ăn hàng ngày để đảm bảo không dung nạp gluten.

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Trong gạo lứt có chứa rất nhiều chất xơ, trung bình khoảng 158 gram thì có chứa 3,5 gram chất xơ. Ăn nhiều chất xơ sẽ giúp bạn cảm thấy no nhanh chóng hơn, đồng thời giảm cơn thèm ăn vặt và tránh hấp thu nhiều calo vào cơ thể. Vì thế, nếu có ý định giảm cân thì bạn có thể bổ sung loại thực phẩm này trong bữa ăn hàng ngày.

Tăng cường sức khoẻ xương

Trong gạo lứt có chứa nhiều magie – rất tốt cho xương và giúp xương luôn chắc khoẻ. Hơn nữa, khi ăn thì quá trình hoạt hoá vitamin D trong cơ thể cũng diễn ra thuận lợi hơn và nhờ vậy cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả hơn, phòng ngừa nhiều căn bệnh liên quan đến xương khớp.

Tư vấn chuyên môn bài viết:

TS.BÁC SĨ NGUYỄN HỮU QUANG

Phó trưởng khoa tạo hình thẩm mỹ

Ngôn ngữ giao tiếp: Tiếng Việt, Tiếng Nga

Đặt Lịch Hẹn Xem Hồ Sơ

BEDENTAL – HỆ THỐNG NHA KHOA TIÊU CHUẨN HÀNG ĐẦU

CHI NHÁNH HÀ NỘI

 

CS1: 7B Thi Sách, Ngô Thì Nhậm, Hai Bà Trưng, Hà Nội - 0934.61.9090

CS2: 343 Tây Sơn, Ngã Tư Sở, Đống Đa, Hà nội ( nút giao ngã tư sở) - 0934.61.9090

CS3: Tòa nhà CC2, Nguyễn Hữu Thọ, Hoàng Mai, Hà Nội (Bên trong Truehope) - 0934.61.9090

 

CHI NHÁNH TP.HỒ CHÍ MINH (HCM)

 

CS1: 140 Nguyễn Văn Thủ, Đa Kao, Quận 1, Tp.Hồ Chí Minh - 0766.00.8080

CS2 :Số 25, đường số 7 khu đô thị Cityland Gò Vấp (Ngõ 672A Phan Văn Trị), Gò Vấp, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam -  093 181 0680

GIỜ HOẠT ĐỘNG:

 

09h00 – 21h00. Tất cả các ngày trong tuần

  Website: https://bedental.vn/  

HƯỚNG DẪN ĐI KHÁM TẠI BỆNH VIỆN RĂNG HÀM MẶT TRUNG ƯƠNG NĂM 2023

CÁC CÁCH LÀM TRẮNG RĂNG SAU 1 ĐÊM HIỆU QUẢ

Xem thêm bài viết >>> Thực đơn giảm cân khoa học trong 7 ngày dành cho bạn