Giấm táo là một trong những loại giấm ăn không thể thiếu trong mỗi gian bếp nhằm tạo ra nhiều món ăn ngon. Hãy cùng Nha Khoa Bedental tìm hiểu , cách chế biến và những món ăn từ giấm táo nhé! 

1.Giấm táo là gì?

Định nghĩa

• Giấm táo là một loại giấm được làm từ các trái táo tươi, có tên tiếng Anh là apple cider vinegar. 
•  Phương pháp làm giấm được lưu truyền từ các nước Tây Âu đã khá lâu đời, nó có thể sử dụng như một phương pháp điều trị tự nhiên, đơn giản và an toàn. 
•  Chúng có rất nhiều các khoáng chất và các axit amin tự nhiên nhờ vào quá trình lên men táo tươi trong thời gian dài. 
•  Nhờ có hàm lượng các khoáng chất cao, nên giấm này rất được ưa thích. Ngày nay, giấm táo được sử dụng khá rộng rãi không chỉ trong thực phẩm mà còn trong lĩnh vực y tế. 

Phân loại giấm táo

Giấm táo chứa khoảng 4 – 8% axit axetic và độ mạnh của nó tuỳ thuộc vào khả năng hay khuynh hướng mất proton H +. Theo nhà sản xuất, bao gồm 2 loại chính đó là dạng lỏng và dạng rắn. 

-Giấm táo dạng nước

• Là hiện tượng axit trong giấm không đủ mạnh để tách nhiều H +, do đó chúng chỉ tồn tại dưới dạng dung dịch là chính. 
•  Loại giấm này rất khó bảo quản và chỉ được sử dụng trong thời gian ngắn. 

 

Tham khảo thêm : Một quả táo chứa bao nhiêu calo ? Lợi ích tuyệt vời khi ăn táo

-Giấm táo dạng bột

• Nhờ vào công nghệ và y học hiện đại, người ta đã có thể tách nước và đông khô loại giấm táo nước này bằng giấm táo dạng bột nguyên chất. 
•  Dạng bột có thời gian sử dụng lâu hơn và cách bảo quản cũng đơn giản hơn hẳn so với dạng nước. 
•  Khi dùng dạng giấm này bạn sẽ dễ dàng kiểm soát được liều lượng và tránh việc dùng quá liều dẫn đến các phản ứng bất lợi cho sức khoẻ. 

Tác dụng của giấm táo 

Cải thiện các vấn đề sức khoẻ đường ruột, dạ dày

Giấm táo chứa enzyme, amino axit cùng những vi sinh vật có lợi, hỗ trợ cải thiện chứng đầy hơi và phòng ngừa trào ngược axit dạ dày. Hoà 1 thìa giấm táo vào ly nước lớn rồi uống khoảng 15 phút trước khi ăn có tác dụng cải thiện sức khoẻ tiêu hoá. Ngoài ra, thức uống này cũng điều chỉnh mức độ axit trong dạ dày ở mức độ thấp làm giảm chứng ợ nóng.

Bên cạnh đó, chất xơ trong táo giúp ngăn ngừa đầy bụng và thúc đẩy nhu động ruột giúp giảm táo bón.

Tuy nhiên, bạn cần pha loãng giấm táo uống với nước để không ảnh hưởng lên dạ dày. Để dễ dàng uống hơn, bạn có thể pha với 1 thìa mật ong. Uống dấm táo mật ong buổi sáng có tác dụng cân bằng độ pH trong dạ dày.

Tác dụng của giấm táo : Dưỡng tóc

Nếu da đầu bạn đang mắc vào vấn đề gàu thì giấm táo là thần dược giúp tiêu diệt và tẩy sạch toàn bộ làn da đầu của bạn. Để bạn có thể tự tin xuất hiện trước đám đông với máy sấy tóc sạch gàu, Cleanipedia sẽ bật mí công thức dùng giấm táo nhằm cứu lấy chiếc máy tóc của bạn.

Đầu tiên, bạn hoà tan giấm với nước theo tỉ lệ là 1:1 và đảm bao hỗn hợp chỉ có dung tích khoảng 30ml. Nếu có dầu có tác dụng chữa gàu bạn có thể cho vào khoảng 10 đến 15 giọt. Đổ trực tiếp hỗn hợp lên da đầu rồi massage nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp ngấm đều. Tiếp tục mát xa khoảng 5 đến 7 phút và giữ nguyên trong vòng 6 phút. Sau đó, xả khô trở lại với nước rồi gội đầu với nước sạch. Thực hiện cách này khoảng 2 hoặc 3 lần một tuần là bạn có thể an tâm với gàu.

Tác dụng của giấm táo : Tăng cường miễn dịch

Các axit malic trong giấm táo là một chất chống virus mạnh mẽ. Uống giấm táo có lợi ích như thế nào? Uống giấm táo mỗi ngày với liều phù hợp sẽ giúp bạn tăng khả năng miễn dịch và ngăn ngừa những bệnh truyền nhiễm thông thường.

Ngoài ra, giấm táo được biết là có lợi đối với hệ tiêu hoá. Giấm táo có tác dụng làm dịu các hạch bạch huyết và phá vỡ lớp mỡ trong gan. Điều này sẽ giúp bạn giảm bị những bệnh về cảm cúm, viêm xoang và dị ứng.

Làm đẹp da

Giấm táo là một bài thuốc hiệu quả đối với những bệnh ngoài da bao gồm da khô và bệnh chàm. Giấm có tính axit nhẹ, có thể giúp khôi phục lại độ pH tự nhiên của da và tăng cường hàng rào bảo vệ da. Với tính chất kháng khuẩn, giấm táo có thể giúp điều trị viêm da liên quan với bệnh chàm và các vấn đề da khác.

Giấm táo cũng giúp dưỡng trắng và mềm da, thu nhỏ lỗ chân lông và bã dầu trên da, trị mụn và viêm da, ngăn ngừa da bị rám nắng.

Trị mùi hôi chân hiệu quả

Mùi hôi chân xuất phát do mồ hôi ở chân tiết ra. Mùi hôi ở chân dễ khiến bạn mất đi cảm giác thoải mái, đặc biệt là khi bắt chân bạn tháo giày bệt, dép hở gót. Nhưng đừng lo! Cleanipedia sẽ giúp bạn dùng để trị mùi hôi chân.

Trước khi bắt tay vào từng bước nhỏ, bạn cần chuẩn bị nước chuyên dùng để rửa chân. Hãy dùng nước nóng thay vì nước lạnh sẽ có hiệu quả cao hơn nữa. Sau đó, hoà tan 1 bát giấm trắng và khuấy đều. Bỏ chân ngâm nước khoảng 10 đến 15 phút và tắm sạch mặt bằng xà bông với nước sạch. Hãy thực hiện điều này 1 lần 1 ngày mỗi tuần nhằm loại bỏ mùi hôi chân.

Có thể hỗ trợ giảm cân

Hiện nay các chị em truyền tay nhau những cách giảm cân bằng giấm táo. Không chỉ là gia vị trong bữa ăn mà giấm táo có tác dụng tuyệt vời để làm đẹp và giúp duy trì được phom hình cùng cân nặng tiêu chuẩn. Sở dĩ sản phẩm này có tác dụng giảm cân.

Do đó, có thể thấy thêm giấm táo vào chế độ ăn sẽ hỗ trợ giảm cân rất tốt mà lại an toàn. Ngoài ra, bạn cũng cần tránh thực phẩm nhiều đường như đồ ăn vặt và nước ngọt, . .. nhằm có hiệu quả cao nhất.

Nên uống giấm táo khi đói sẽ giảm cân có đúng không 

Nhiều bạn cho biết muốn giảm cân thì cần uống giấm táo với lượng nhiều hơn thường ngày. Tuy nhiên, đây là quan điểm sai. Bạn cần uống giấm táo theo đúng liều và thời gian quy định mới có tác dụng giảm cân. Ngoài cách uống thì giấm táo cũng có thể làm nước sốt salad hoặc thêm đường cho các món nước chấm.

Bên cạnh đó thì cách uống giấm táo không bao gồm một chế độ ăn uống cân bằng và tập luyện. Để giảm cân thành công, bạn cần có chế độ ăn kiêng phù hợp cùng chế độ tập thể dục thường xuyên.

Giúp điều hoà lượng đường trong máu

Loại giấm này hay được sử dụng giúp điều hoà lượng đường trong máu một cách tự nhiên. Đặc biệt là với các bệnh nhân bị đái tháo đường có tình trạng đề kháng insulin.

Khi uống giấm làm từ táo trước mỗi bữa ăn nhiều carb sẽ giúp làm giảm nguy cơ làm thủng dạ dày và ngăn ngừa lượng đường trong máu gia tăng một cách đột biến. Giấm táo cũng cải thiện sự nhạy cảm của cơ thể với insulin và giúp nó vận chuyển nhiều glucose hơn trong máu và di chuyển đến từng mô trong tế bào và nhờ thế làm giảm đáng kể lượng đường trong máu.

Một sự thật có thể nhiều người không tin là chỉ cần dùng một lượng ít giấm táo là đã đem tới những hiệu quả có lợi cho bệnh nhân bị tiểu đường. Nếu bệnh nhân dùng 4 thìa cà phê giấm pha loãng với nước nóng và uống vào mỗi bữa ăn sẽ làm giảm được lượng đường trong máu cao đột ngột sau khi ăn uống.

Lưu ý rằng giấm sẽ không làm giảm được lượng đường trong máu khi uống vào bữa ăn ít nhiều carb hoặc có nhiều chất béo.

Hỗ trợ người bị buồng trứng đa nang 

Đây là tình trạng nội tiết có ảnh hưởng lên chu kì kinh bất thường do mức độ quá cao của hormone androgen tạo ra tình trạng đa nang ở buồng trứng và tình trạng kháng insulin đối với người bị hội chứng buồng trứng đa nang.

Một thử nghiệm cho thấy người bị hội chứng trên, nếu uống một thìa canh giấm với 150ml nước nóng ngay sau bữa ăn tối sẽ giúp cải thiện lượng hormone và giúp có chu kì kinh bình thường.

Tác dụng của giấm táo : Trị mụn trên da

Giấm làm từ loại táo đặc biệt hiệu quả đối với việc làm sạch và đặc biệt là cho da mặt. Giấm táo có khả năng giúp giảm tình trạng mụn trứng cá và mụn viêm vì trong thành phần có tính chất diệt khuẩn và khử trùng.

Cách sử dụng giấm để điều trị mụn với giấm chiết từ trái táo cũng khá dễ dàng. Bạn có thể pha giấm với một lượng nước theo tỷ lệ 1:2 và nước bạn có thể dùng nước sạch làm nước uống. Dùng bông hoặc miếng gạc nhúng vào giấm và bôi trên khu vực da có mụn. Để thêm 10 phút cho tinh chất ngấm vào da dần. Thực hiện việc làm này từ 2 đến 3 lần mỗi ngày để cải thiện là da đẹp hơn nữa.

Hỗ trợ chữa bệnh chàm 

Nghiên cứu gần đây cho thấy sử dụng giấm táo pha loãng có thể cải thiện sự nguyên vẹn của lớp bảo vệ da và phục hồi độ pH tự nhiên của da khi bị viêm da dị ứng và bệnh chàm.

Ngoài ra, giấm táo cũng có thể được sử dụng nhằm giúp giảm ngứa ngáy da đầu trong bệnh chàm với tỉ lệ pha loãng 1-1 rất hữu ích nếu bạn có bất kỳ sự nóng rát ế nào.

Tuy nhiên, bạn cũng nên làm khô da sau khi giấm đã nguội có thể giúp giảm kích ứng và không dùng giấm nếu bị thương nhẹ như da bị trầy xước hoặc xuất huyết.

2.Giấm táo mua ở đâu? Bao nhiêu tiền?

Bạn có thể tìm mua ở một số chợ, các cửa hàng bán lẻ hay trên những website TMĐT uy tín, với giá được niêm yết trong khoảng 20.000 – 180.000 đồng tuỳ theo dung tích

3.Cách làm giấm táo

• Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như táo mèo, nước ấm 40 – 50 độ C và chuối. Tiếp theo, bạn rửa sạch táo rồi bổ làm đôi và ngâm với nước muối ấm khoảng 15 phút. 
•  Tiếp đó, bạn cho táo đã làm sạch và chuối đã bóc vỏ để nguyên quả hoặc thái khúc nhỏ vào hũ thuỷ tinh, rồi đổ nước đầy hũ chứa. 
•  Sau đó, bạn đặt vải màn, khăn hoặc giấy thấm dầu lên trên rồi đóng nắp lại. Cuối cùng, bạn để hũ ở chỗ thoáng mát trong khoảng 30 – 35 ngày là có thể dùng rồi đấy! 

 

Tham khảo thêm Táo xanh và 10 lợi ích tuyệt vời từ quả táo xanh mà bạn chưa biết

4.Những lưu ý khi sử dụng Giấm táo

• Khi dùng giấm táo an toàn và hiệu quả thì cách tốt nhất là bạn hãy cho chúng vào trong quá trình nấu nướng hoặc thêm vào thực đơn bằng những món rau như salad hay các món xào. 
•  Khi sử dụng giấm táo để chế biến đồ uống bạn cần cân chỉnh thật kĩ về liều lượng. 
•  Khi pha chế thành nước an toàn và hiệu quả thì liều lượng giấm táo dao động từ 5 – 10ml (khoảng 1 – 2 muỗng cà phê) đến 15 – 30ml (khoảng 1 – 2 muỗng canh) . 
• chất có những tác động rất tích cực lên răng nhưng không lạm dụng giấm táo. Sử dụng quá mức sẽ làm cho men răng bị xói sâu và dẫn đến các tương tác thuốc. 
•  Tốt nhất, bạn hãy sử dụng giấm táo nguyên chất hoặc giấm táo lên men và tránh sử dụng những loại giấm đã qua chế biến với số lượng lớn bởi chúng có thể chứa các chất độc hại. 
•  Bên cạnh đó, cũng nên tìm mua ở các điểm bán hàng uy tín để chắc chắn nguồn gốc xuất xứ nhé. 

Những tác dụng phụ khi sử dụng

Giấm táo là một thực phẩm lành mạnh và an toàn, nhưng khi sử dụng nhiều sẽ gây ra một vài tác dụng phụ nhất định. Dưới đây là một số tác dụng phụ tiềm tàng khi sử dụng giấm táo:

• Ảnh hưởng lên răng: Sử dụng giấm táo quá mức sẽ gây ảnh hưởng lên men răng và liên quan với việc giảm hàm lượng men răng và làm hỏng men răng. Để tránh tình trạng trên, nên sử dụng giấm táo với một số lượng nhỏ và súc miệng sau khi sử dụng.
• Gây kích ứng da: Sử dụng giấm táo trực tiếp trên da sẽ gây kích ứng, ngứa ngáy và đỏ da. Để tránh điều này, nên hoà loãng giấm táo với nước sạch trước khi sử dụng và tránh cọ xát trực tiếp với giấm táo trên da.
• Tác dụng với dạ dày: Sử dụng rất thường xuyên sẽ gây chứng khó tiêu, buồn nôn và tiêu chảy. Để tránh tình trạng trên, nên sử dụng giấm táo trong lượng ít và không sử dụng thật nhiều.
• Gây giảm đường máu: Giấm táo làm giảm đường máu và gây ảnh hưởng lên đường máu của bệnh nhân mắc tiểu đường. Trước khi sử dụng giấm táo bạn nên hỏi ý kiến của bác sĩ.

Gây ảnh hưởng đối với sức khoẻ: Sản xuất giấm táo sẽ gây ra ô nhiễm không khí và gây ảnh hưởng cho cuộc sống của người dân. Hãy sử dụng giấm táo được sản xuất từ những công ty có uy tín và có dây chuyền đảm bảo an toàn.

5.Các món ăn sử dụng giấm táo

-Dầu giấm trộn salad từ giấm

Salad với dấm táo có vị chua nhẹ đặc trưng và cực kỳ ngon miệng. Công thức làm rất đơn giản nhưng sẽ mang đến bạn một món salad cực kỳ ngon miệng, hấp dẫn và giàu dưỡng chất. 

– Mì lạnh Hàn Quốc (Naengmyeon)

• Món mì lạnh Naengmyeon-mul với hương vị mới mẻ, sợi mì giòn dai, nước sốt mát lạnh đậm đà của bò và thanh ngọt của lê hoà lẫn với mùi dấm táo cay nồng vừa đặc trưng mà lại rất hấp dẫn. 

Tham khảo thêm : đau răng kiêng ăn gì

– Bánh mì Keto giảm cân

Món bánh này là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng của các chị em đang giảm cân, với mùi vị thơm ngon và phần vỏ giòn rụm. 

 Bánh được làm bằng hạnh nhân, dấm táo sẽ hạn chế lượng protein và chất béo để hỗ trợ cho việc giảm cân của bạn nhé! 

 

Dưới đây là bài viết mà Bedental chia sẻ về giấm táo, bạn có thắc mắc gì cần giải đáp hoặc tư vấn về tình trạng hiện tại có thể liên lạc với đội ngũ bác sĩ để được giải đáp chi tiết tận tình nhất. Bạn có thể tìm hiểu thêm: Quả táo tàu là gì? 1 số lợi ích

Tư vấn chuyên môn bài viết:

TS.BÁC SĨ NGUYỄN HỮU QUANG

Phó trưởng khoa tạo hình thẩm mỹ

Ngôn ngữ giao tiếp: Tiếng Việt, Tiếng Nga

Đặt Lịch Hẹn Xem Hồ Sơ

BEDENTAL – HỆ THỐNG NHA KHOA TIÊU CHUẨN HÀNG ĐẦU

CHI NHÁNH HÀ NỘI

CS1: 7B Thi Sách, Ngô Thì Nhậm, Hai Bà Trưng, Hà Nội - 0934.61.9090

CS2: Tòa nhà CC2, Nguyễn Hữu Thọ, Hoàng Mai, Hà Nội (Bên trong Truehope) - 0934.61.9090

CHI NHÁNH TP.HỒ CHÍ MINH (HCM)

CS1: 53 -55 -57 Phó Đức Chính, Nguyễn Thái Bình, Quận 1, Tp.Hồ Chí Minh - 0766.00.8080

CS2 :Số 25, đường số 7 khu đô thị Cityland Gò Vấp (Ngõ 672A Phan Văn Trị), Gò Vấp, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam -  093 181 0680

CHI NHÁNH THÀNH PHỐ VINH - NGHỆ AN

CS1: 39A Đ. Lê Hồng Phong, Hưng Bình, Thành phố Vinh, Nghệ An - 0934.61.9090

GIỜ HOẠT ĐỘNG:

09h00 – 21h00. Tất cả các ngày trong tuần

Website: https://bedental.vn/